50 гр сушеных грибов, 2 соленых огурца, по корню моркови, петрушки и сельдерея, луковица, 3 картофелины, 1-2 ст л риса, 0.5 ст л томатной пасты, по 1 ст л муки и растительного масла, 1 ст огуречного рассола, зелень, специи

1 кг кислой капусты, 1 морковь, 2 луковицы, 40-50 г сушеных грибов, 2 корня петрушки, 10 горошин черного перца, 1 ст. ложка муки,растительное масло для жарки, сахар, соль.

Молочные и крупяные блюда занимают значительное место в казахской национальной кухне. В молоке содержатся все необходимые организму пищевые вещества - жиры, белки, углеводы, минеральные соли, витамины. В традиционной кухне молоко довольно редко использовалось в сыром виде, в основном из него изготавливались различные кисломолочные продукты. Слабое брожение предусмотрено и в отдельных молочно-крупяных блюдах.

Город май

Дом мой

И сидит ящер, ладу-ладу,
На ореховом кусте, ладу-ладу,
Орешки лущит, ладу-ладу,
И очками плёщет, ладу-ладу.

Ой, сваточки, голубочки, едьте домой
Ой, сваточки, голубочки, едьте домой
Привязали черти к осиновой жерди, не поедем
Привязали черти к осиновой жерди, не поедем

Когда б знала-ведала
Когда мне умирати
Ай, Боже мой, Боже
Наняла б я плотничка
Гробок сготовати
Ай, Боже мой, Боже

Полоса моя, полосонька
Да полоса моя не пахана
Да полоса моя не пахана
Не пахана, не бороновына
Да не пахана, не бороновына
Заросла моя полосонька

Заиграю*, заиграю, сама да заплачу
Свою прежнюю молодость а я вспоминаю